品酒是一门学问，需通过“观、闻、品、悟”等体验酒中细微的差别，感受酒的复杂性，享受其中。
品酒需要安静的环境，平和的心情，品酒前先用清水漱漱口再开始。
倒入白酒杯中时可先对酒液进行观察：将酒倒入杯中7分满后，轻轻晃荡其酒杯，酒液色泽清澈透明，没有丝毫杂质。
观察完毕后，逆时针转动酒杯，来观察酒杯的挂杯情况。优质白酒的微量成分丰富，因此酒体粘稠，挂杯痕迹明显、均匀。
闻香时先旋转晃动酒杯。再将酒杯倾斜呈30度靠近鼻尖，自然吸气，感受酒香充盈鼻腔。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，根据酒的不同，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。
(一)抿酒品其醇：将酒杯送到唇边，缓缓呷一小口，让酒液布满口腔，同时用舌尖在口中转动，仔细辨别其绵甜净爽的味道。
(二)咂味润其喉：于慢慢品味中将酒咽下，自然发出“咂”或“嗒”之声。优质白酒顺喉，但劲道十足，在落肚之后象有一股暖流直透丹田。
(三)呵气留其香：酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，酒的回香纯正丰富，丝丝入扣。
不同的人，不同的心境；不同的酒，不同的感悟。品味美酒，感悟人生；心无外物，与酒相融。
